Vegafruits s'investit dans la recherche
Posté le 19 novembre 2010
Pour mieux connaître et mieux valoriser ses fruits, différents travaux de recherche sont menés en partenariat avec l'
université Paul Verlaine de Metz, l'Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Agroalimentaires (
ENSAIA) de Nancy, ou encore
Agria Lorraine.
Par exemple :
L'équipe du Professeur SOULIMANI travaille actuellement sur les propriétés anti-stress et anti oxydantes des prunes, et de la mirabelle en particulier.
Un travail important est mené pour la valorisation des sous-produits de la transformation des fruits tels que les amandons de noyau de mirabelles (huile de mirabelle), les noyaux ou encore l'extrait de fruits.
D'autres recherches sont en cours sur la VAlorisation Non Alimentaire des Produits Agricoles (VANAPA) avec Agria Lorraine.